MENUS & CARTE

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LE MENU

Entrées

Tartare de truite, petite salade mêlée aux fines herbes

14.00€

Gratinée à l'oignons

8.00€

Piquillos farcis à la brandade de morue maison, coulis de piquillos

12.00€

Salade gourmande des Pyrénées

14.00€

Plats

Gigot d'agneau de 7 heures, crème de cèpes, légumes de saison, gratin dauphinois

20.00

Dos de cabillaud, polenta crémeuse, sauce paprika fumé

19.00€

Carré de porc de nos campagnes braisé, jus pourpre, légumes de saison, gratin dauphinois

25.00 €

Pavé de truite crème citronnée, légumes de saison, pommes anglaises

19.00€

Desserts

Brioche perdue compotée de pommes, caramel beurre salé, pralin

8.00€

Mousse au Chocolat

7.00 €

Crumble au pommes

7.00€

Tartelette amandine, myrtilles, chantillly légère au gingembre

8.00 €

Les fondus pour 1 pers.

Fondue Traditionnelle

19.00€

Fondue traditionnelle et 1 coupe de champagne

25.00€

Fondue traditionnelle et morceaux de cèpes

29.00€

Assiettes de charcuterie

6.00€

Menu à 29€

Entrée au choix

Tartare de truite, petite salade mêlée aux fines herbes

Gratiné à l'oignons

Plat au choix

Gigot d'agneau de 7 heures, crème de cèpes, légumes de saison, gratin dauphinois

Dos de cabillaud, polenta crémeuse, sauce paprika fumé

Dessert au choix

Brioche perdue, compotée de pommes, caramel beurre salé, pralin

Mousse au chocolat

Menu à 35€

Entrée au choix

Piquillos farcis à la brandade de morue maison, coulis de piquillos

Salade gourmande des Pyrénées

Plat au choix

Carré de porc de nos campagnes braisé, jus pourpre, légumes de saison, gratin dauphinois

Pavé de truite crème citronée, légumes de saison, pommes anglaises

Dessert au choix

Crumble aux pommes

Tartelette amandine myrtilles, chantilly légère au ginbembre

Menu Végétal 27€

Entrée

Gratinée à l'oignons

Plat

Risotto à la courge musquée

Dessert

Brioche perdue, compotée de pommes, caramel beurre salé, pralin

Menu Enfants 12€
-10 ans

Plat

Saucisse grillée

ou

Aiguillettes de poulet, accompagnement du jour

Dessert

Pomme au four - Glace vanille

Happy New Year Menu

75€ (Vin pendant le repas et champagne inclus)

Apéritif

Soupe de champagne et mises-en-bouche

 

Entrée

Délice de la Mer en Feuilletage, Sauce Champagne

 

Plat

Supréme de Chapon, Jus Truffé
Mousseline de Célerie et Marrons-Carottes Glacées au Miel et aux Epices

 

Fromage

Fromage des Pyrénées et sa Confiture
Salade Mêlées aux Fines Herbes

 

Dessert

Pavlova aux Fruits Rouges

 

Fin

Café et Mignardises

Cafeteria

Café

1,70€

Café Crème

2,00€

Café Double

3,50€

Chocolat

3,50€

Thé - Infusion

3,50€

Apéritifs

Murançon - 8cl

4,00€

Vin Moelleux au verre - 14cl

4,50€

Pastis 51 - 2cl

3,50€

Ricard - 2cl

3,50€

Martini - 4cl

4,50€

Whisky Baby - 2cl

4,50€

Whisky - 4cl

7,00€

Floc de Gascogne - 4cl

4,50€

Porto - 6cl

4,50€

Suze - 4cl

5,00€

Bières

Galopin - 16cl

2,50€

Biére pression Stella Artois - 25cl

3,50€

Biére pression Stella Artois - 50cl

7,00€

Biére pression LEFFE - 25cl

4,50€

Bières Régionales

Excelsa Blanche - 33cl

5,00€

Excelsa Blonde - 33cl

5,00€

Excelsa IPA - 33cl

5,00€

Bigourd'Ale Blanche - 33cl

5,00€

Bigourd'Ale Blonde - 33cl

5,00€

Bigourd'Ale Ambrée - 33cl

5,00€

Rafraichissements

Ogeu l'Intense (Perrier) - 33cl

3,50€

Sirop à l'eau - 3cl

2,50€

Coca-Cola - 33cl

3,50€

Orangina - 25cl

3,50€

Schweppes Tonic - 25cl

3,50€

Fuzetea - 25cl

3,50€

Oranges - 25cl

3,00€

Pommes - 25cl

3,00€

Ananas - 25cl

3,00€

Abricots - 25cl

3,00€

Champagnes

Coupe de champagne - 8cl

8,00€

Cocktail Champagne - 8cl

8,50€

Paul Romain - 75cl

52,00€

Mumm Cordon Rouge - 75cl

70,00€

EAUX DES PYRENEES OGEU

Plate - 75cl

3,50€

Gazeuze - 75cl

3,50€

ALCOOLS FORTS

Cognac- 3cl

8,00€

Armagnac - 3cl

8,00€

Génépi - 3cl

5,00€

Get 27 - 4cl

6,00€

Gin / Vodka Tonic - 4cl

8,00€

Cointreau - 4cl

5,00€

Les vins rouges

REGION SUD OUEST

COMTE TOLOSAN IGP Clos Fardet Bigorre - 75cl

20,50€

Blle complexité aromatique (fruits rouges), bouchefranche et fraiche

SAINT MONT AOP Les Bastions - 75cl

18,00€

Vin souple et généreux aux notes de fruits rouges (cassis et framboises). Tanins discrets.
37,50cl - 12,50€

TURSAN AOP L'Impératrice - 75cl

20,00€

Vin rond et gouteux. Souple et fruité. Bouche veloutée. Tanins peu agressifs.
50cl - 17,50€

MADIRAN AOP Domaine Damien Tradition BIO - 75cl

20,50€

Vin généreux et intense sur les fruits noirs et quelques épices. Belle puissance.
37,50cl - 15,00€

BUZET AOP Petit Baron - 75cl

25,00€

Vin fruité et léger. Note gourmandes de framboise. Bouche tendre.
37,50cl - 17,50€
AUTRES REGIONS

GRAVES AOP La Valiniére - 75cl

23,00€

SAINT EMILION AOP Château La Trinité - 75cl

36,00€

37,50cl - 23,00€

PIC ST LOUP AOP Château Lascaux BIO - 75cl

36,00€

ESPAGNE

RIOJA Cuna de Reyes - 75cl

29,00€

Les vins rosés

REGIONS SUD OUEST

SAINT MONT AOP LES BASTIONS - 75cl

18,00€

Vif et tendre, il séduit par ses aromes de fruits rouges et frais. Belle ampleur en bouche
37,50cl - 12,00€

BEARN AOP Domaine Guilhemas - 75cl

29,00€

Intenses arômes de fraise et de pomme avec des notes fumées. Bouche ronde.
37,50cl - 17,00€

TURSAN AOP Impératrice - 75cl

20,00€

Fruits rouges et notes de violettes, pour un rosé doté d'une belle minéralité
50cl - 17,50€

BUZET AOP Petit Baron - 75cl

25,00€

Rosé fruité et vif aux arômes floraux intenses. Bouche tendre
50cl - 14,50€
AUTRES REGIONS

BORDEAUX AOP Le Rosé du Mayne - 75cl

20,00€


Les vins blancs doux

REGIONS SUD OUEST

JURANCON Doux AOP Pavillon Royal - 75cl

35,00€

Bouche expressive sur les agrumes, et les fruits confits.Belle concentration.

PACHERENC Doux AOP Domaine Crampilh - 75cl

30,00€

Aromes de coing et de poires. Bouche bien équilibrée, finale sur l'ananas.

Les vins blancs secs

REGIONS SUD OUEST

GASCOGNE IGP Chiroulet Terres Blanches - 75cl

24,00€

Notes de fleurs d'accacia, et de pêches sauvages. Finale minérale rafraîchissante.

TURSAN AOP L'Impératrice - 75cl

20,00€

Fruits exotique (fruits de la passion...) et de pamplemousse, Bouche ronde et fraîche.
50cl - 17,50€

JURANCON Sec AOP cuvée Cheval Blanc - 75cl

21,00€

Vif et minéral, ce sec dévoile des notes de pamplemousse et d'aubépine.
37,50cl - 15,00€

Divers

La sélection de l'hôtel

14,00€

Vins au verre

Blanc Moelleux - 12cl

4,00€

Blanc St Mont Les Cantegrits - 12cl

2,00€

Rosé St Mont Les Cantegrits - 12cl

2,00€

Rouge St Mont Les Cantegrits - 12cl

2,00€

Pichets de vins

St Mont Les Cantegrits - 25cl

3,00€

St Mont Les Cantegrits - 50cl

6,00€

St Mont Les Cantegrits - 75cl

9,00€